¿Qué es la canasta básica y cómo impacta tu negocio?
Cuando tienes un negocio, sabes que los precios de los productos esenciales fluctúan de manera constante. Esto no es una casualidad, sino una consecuencia directa de la variación en los precios de la canasta básica. Por ello, entender qué es la canasta básica y cómo impacta en tu negocio es clave para tomar decisiones estratégicas que protejan tus ganancias.
Empecemos con lo más sencillo.
¿Qué es la canasta básica y por qué su precio varía?
Tomando la definición dada por la SADER (Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural), la canasta básica es el conjunto de productos y servicios que son considerados esenciales para el bienestar de una familia.
Aunque dentro de los productos de la canasta básica suelen considerarse más que nada los alimentos, en realidad incluye una gran variedad de productos, como artículos de limpieza, cuidado e higiene personal, y bienes complementarios. Algunos ejemplos de cada categoría serían:
Productos de la canasta básica en México
Alimentos
- Maíz
- Frijol
- Arroz y pasta
- Avena
- Azúcar y sal
- Carne (res, pollo y pescado)
- Huevo
- Frutas y verduras
- Leche
- Aceite vegetal
Higiene, cuidado y limpieza personal
- Papel higiénico
- Cepillos y pasta dental
- Pañales
- Toallas sanitarias
- Medicamentos
- Jabón (de manos y corporal)
- Detergente de ropa y limpiadores
Complementarios
- Linternas, focos y pilas (para casos de emergencias)
- Cerillos
- Desechables (platos y cubiertos)
- Juguetes
- Artículos escolares
- Cobijas y colchonetas
- Ropa y calzado
Esta breve lista nos basta para darnos cuenta de que los productos de la canasta básica son extensos, y por eso, no es extraño que la variación de sus precios llegue a afectar tanto la economía de un hogar y un negocio.
Para entender mejor el impacto que la canasta básica tiene en tu emprendimiento, velo bajo estas dos perspectivas:
- Si tus proveedores tienen que subir precios por el aumento en la canasta, en consecuencia tendrás que incrementar los tuyos.
- Pero si tus clientes pierden poder adquisitivo, no tendrán dinero para comprar tus productos o comprarán menos para compensar la pérdida.
Como emprendedores, no podemos ignorar estos cambios, ¡pero sí podemos estar mejor preparados!
Factores que influyen en la variación de precios
Para anticiparnos a las variaciones de precio de la canasta básica y actuar, es necesario estar familiarizado con los factores que influyen en su variación:
- Inflación. El aumento de precios y la disminución del valor del dinero ocasionados por este fenómeno económico impactan directamente en el costo de la canasta básica en México.
- Costo de producción. La disponibilidad de materias primas, así como los desastres naturales o la misma inflación alteran los costos de producción de los alimentos y artículos de primera necesidad.
- Cambio en políticas gubernamentales. Los subsidios, aranceles y otras regulaciones impactan directamente en el precio de la canasta básica.
- Oferta y demanda. Cuando sube la demanda por ciertos productos, como el huevo, aumenta y la disponibilidad de este se mantiene o reduce, la ley de oferta y demanda provoca que el precio en general tienda a elevarse.
- Factores externos. Las crisis económicas, pandemias u otro tipo de conflictos internacionales pueden afectar la cadena de suministro en el país y generar aumentos inesperados.
Identificar y estar al tanto de lo que sucede con estos 5 factores que influyen en la canasta básica pueden darte una ventaja importante para ajustar tus estrategias de negocio con antelación y mantener tu rentabilidad.
A continuación, te explico cómo puedes calcular el impacto sin complicarte la vida.
Cómo calcular el impacto de la canasta en tu negocio
Hay tres formas:
- Monitorear costos de producción. En tu inventario o control de gastos, lleva un registro detallado de los costos de tus insumos clave y revisa los precios de la canasta básica periódicamente, sobre todo cuando haya algún acontecimiento importante como el incremento de la inflación.
También puedes consultar documentos como el Seguimiento de Precios de la Canasta Básica de la SEDECO (Secretaría de Desarrollo Económico) o la Canasta Inteligente de la PROFECO para hacer consultas de precio por región o estado.
En esta última herramienta, puedes acceder como usuario visitante o registrarte para guardar tus consultas y llevar un mejor seguimiento, lo cual te conviene como emprendedor. - Análisis de margen de ganancias. Para evitar pérdidas considerables y que tu negocio deje de ser rentable, recuerda llevar un análisis actualizado de tu margen de ganancia, tanto bruto como neto.
Esto te servirá para mejorar tu presupuesto, solicitar un Crédito Individual si necesitas de mayor capital para superar esta curva e implementar una nueva estrategia de precios que, al mismo tiempo, siga siendo accesible para tus clientes. Para analizar este punto, pasemos al último consejo. - Evaluar a tus clientes. Ya vimos que si la canasta aumenta de precio, tus clientes pueden adquirir menos o dejar de comprar ciertos productos, por lo que es clave tomar en cuenta sus posibilidades antes de replantear tu estrategia de ventas.
Una vez que realices el monitoreo de tus costos de producción y revises tu margen de ganancia, evalúa cómo se han comportado tus clientes últimamente, sobre todo aquellos que visitan con frecuencia tu negocio.
Puedes lanzar encuestas preguntando cómo se sentirían respecto a un cambio de precios o cuál sería el monto máximo que estarían dispuestos a pagar. También piensa en otorgar promociones especiales con más frecuencia o subir el precio sólo de algunos productos.
Ya que revisamos qué es la canasta básica, los factores que afectan sus precios y cómo puedes calcular su impacto en tu negocio, sólo nos queda accionar estrategias para sobrellevar este impacto.
Estrategias de compras y precios ante cambios en la canasta
- Ajuste progresivo de precios. Cuando necesites ajustar tus precios, evita hacerlo de golpe y mejor hazlo poco a poco para no afectar bruscamente el bolsillo de tus clientes, ni impactar negativamente tu demanda de productos.
- Diversificación de proveedores. Busca nuevas opciones de proveedores y compara los precios y la calidad de los productos que te ofrecen con los de tus proveedores actuales. Si no te convence ninguno nuevo, busca negociar de frente con tu proveedor y llegar a un acuerdo que beneficie a ambos.
- Compras inteligentes. Así como en tus gastos personales, busca los mejores precios para tu negocio. Monitorea los precios de tus insumos clave y, cuando detectes que estén más bajos, aprovecha para comprarlos.
- Promociones y paquetes. Ofrecer combos o descuentos por volumen de producto comprado, puede incentivar el consumo de tus clientes sin necesidad de bajar precios.
- Valor agregado. No ofrezcas sólo un producto, sino una experiencia excepcional. La amabilidad y la rapidez para atender a tus clientes, servicio personalizado, distintas formas de pago o envío son ejemplos del valor agregado que puedes dar a tu negocio.
El precio de la canasta básica es un factor clave para las finanzas de cada persona y emprendedor, por lo que es tu deber estar atento a sus variaciones y aplicar estrategias efectivas para minimizar su impacto.
Mantente informado de estos cambios y adáptate a las circunstancias teniendo como base una buena estrategia. Analizar y planear con anticipación es una de las mejores tácticas que impulsarán el crecimiento de tu negocio, aun cuando haya desafíos económicos. ¡Sigue adelante!
